Nos cuvées

Chenin de Targé

AOC Saumur blanc

Ce blanc frais 100% Chenin est dédié au plaisir immédiat, sur des fruits de mer, des huîtres, un fromages frais ou tout simplement en apéritif, sur la plage ou en terrasse.


Cépage(s) : 100% Chenin

Rendement moyen : 50 hl/ha

Sols : Argiles limoneuses et argiles à silex sur 80 cm de profondeur, puis calcaire du turonien en sous-sol

Méso-climat : Petite butte située 2 à 3 mètres au dessus du reste du plateau, qui protège des gelées et assure une bonne exposition aux vents.

Gestion du vignoble : Sols travaillés et enherbés, au milieu de haies bocagères et de zones de biodiversité recréées tous les ans depuis 2005. Des contrôles stricts sont imposés pour les labels Terra Vitis depuis 2000, Haute Valeur Environnementale depuis 2014, et Agriculture Biologique depuis 2017.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles assez précoces pour obtenir de la fraicheur et de la légèreté, puis pressurage pneumatique direct pour respecter au mieux les baies, et débourbage en cuve. La fermentation s'est faite en futs pendant 4 semaines, puis nous avons soutiré pour laisser la place aux Fresnettes dans les barriques. La mise en bouteilles a eu lieu au printemps pour emprisonner les arômes d'agrumes frais dans la bouteille, et 6 mois plus tard il était disponible à la vente !

Conservation et service : A consommer dans les deux ans afin de conserver les arômes, la salinité et la fraîcheur, en apéritif avec des amis, sur des fruits de mer ... ou tout simplement en cas de grande soif.

Température idéale de service : 5°C, en sortie de frigo

Chenin de Targé 2019

12,00

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Le dernier millésime

Chenin de Targé 2019

Voilà un millésime qui nous a surpris à tous les points de vue. D'abord, trois passages de gel successifs ont fait friser les bourgeons sans presque jamais les geler réellement, avec seulement 20% de parcelles sévèrement touchées début mai. S'en est suivi un printemps agréable et un été marqué par une canicule et une sécheresse historiques : presque 60 jours sans une réelle pluie ! Les raisins étaient extrèmement concentrés à l'approche des vendanges, ce qui promettait le déséquilibre redouté entre puissance tannique et fraîcheur des arômes. Finalement, trois jours avant le lancement des vendanges, de grandes pluies sont venues s'abattre sur le vignoble, retardant les vendanges et permettant de finalement trouvé notre équilibre. Au final, la vendange a été généreuse et le vin gourmand et puissant. Un millésime que nous pouvons apprécier dans sa jeunesse, ou attendre quelques années.
Degré : 12,1 %
Sucres résiduels : 0,9 g/l
AT : 4.99
PH : 3.14
Date mise en bouteille : Mai 2020

LIVRAISON RAPIDE
en France métroplitaine

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100% sécurisé

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Horaires d'ouverture : 10h - 12h30 et 14h - 18h
Tous les jours d'avril à oct. et fermé le dim. de nov. à mars

Château de Targé, SCEA Pisani-Ferry
Chemin de Targé
49730 Parnay
France

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